Nuestra carta

Sorpréndete con una gastronomía que ahonda en la tradición y donde el tiempo es el aliado indispensable de cada plato. Emoción y pasión servida para hacerte disfrutar cada momento.

De PUCHERO:

  • Carico Montañés: Alubia típica de Cantabria L.G.
  • Sopa de pescado "a nuestro estilo"
  • ENTRANTES:

    • Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo L.G.
    • Cecina de León L.G.
    • Ensalada mixta "Casa Enrique"
    • Ensaladilla rusa de la casa
    • Pimientos de Isla asados y aderezados con aceite y escamas de sal L.G.
    • Pétalos de haba salteados con jamón y yema de huevo L.G.
    • Pisto de calabacín a la bilbaína acompañado de pan frito
    • Huevos al plato con foie L.G.
    • Croquetas cremosas de centollo
    • Rabas de calamar fresco
    • Langostinos a la gabardina
    • Langostinos y croquetas de centollo

    Del Cantábrico:

    • Merluza de anzuelo del Cantábrico rebozada
    • Delicias de merluza a la romana
    • Pimiento relleno de merluza, rape y gambas
    • Lomo de bacalao a la plancha con refrito L.G.
    • Lomo de bacalao en salsa de tomate casero L.G.
    • Lomo de bacalao en salsa vizcaína L.G.
    • Almejas a la sartén L.G.
    • Almejas en salsa verde

    LAS CARNES:

    • Albóndigas de ternera en salsa con puré de patatas
    • Carrilleras de cerdo ibérico estofadas
    • Solomillo de vaca L.G.
    • Solomillo de vaca sobre tosta con foie fresco al oprto
    • Escalope de ternera

    CASQUERÍA:

    • Sesos de ternera rebozados
    • Callos a nuestro estilo sobre patata panadera y huevo
    • Lengua de ternera rebozada o en salsa de tomate casero
    • Riñones de ternera al Jeréz y arroz blanco
    • Mollejas de lechazo empanadas
    • Mollejas de lechazo salteadas con setas

    POSTRES:

    • TUPINAMBA: Receta centenaria en nuestro restaurante, basada en unas natillas caseras, acompañadas de clara de huevo montada a punto de nieve con azúcar al horno
    • Tiramisú (receta original napolitana)
    • Mousse de chocolate
    • Tarta de manzana reineta con mermelada casera
    • Tarta de queso sobre base de sobao pasiego y kiwi
    • Zumo de naranja natural
    • Helado artesano de vainilla
    • Flan de huevo con caramelo
    • Queso fresco ecológico de Cantabria con dulce de membrillo
    • Queso manchego

L.G.: Libre de gluten

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